柴火地锅灶是农户家烹、煎、炒、炸和做饭取火的主要炉具，传统的柴火地锅灶大都是砖块水泥砌成的灶台，通常由灶膛、灶台、锅、储灰室以及烟囱构成，一般情况下通过灶膛内的柴火燃烧来做饭做菜，以木柴、锯末、刨花、杂草、玉米芯、秸秆等植物材料为燃料，利用柴火灶台独特的炉灶结构，使燃料以木质直燃、木质炭化、木质气化燃烧，通过烟囱排烟，其原生态烹饪方式使得食物味道鲜美独特。
随着人们生活质量的不断提高，柴火地锅灶不但仅限于农户家使用，同样也用于商用酒店，等一些地锅美味的餐馆，然而使用频率就会增加，原先砌筑的柴火地锅灶使用青砖泥瓦就不能承受高温高频率的使用，不久就出现炸裂，引起跑烟跑火等危险情况。
所以将柴火地锅灶台改为使用耐火材料制作的内衬炉胆或炉芯砖，这种耐火材料不仅在高温下能够连续使用，而且还可以根据需求设计成异型砖样，促使灶台不仅密封保温效果好而且抗油烟不窜火。以下是两种柴火地锅灶台内使用的耐火材料。
第一种无机水硬性结合耐火泥，也是柴火地锅灶普通使用的一种修补材料，可以根据比例加水后调制成泥浆，然后手抹与灶台炉面，即保温又耐高温。
第二种根据柴火地锅灶炉膛尺寸定制，瓦片耐火砖，组合型耐火砖或者整体耐火砖，然后通过耐火泥粘结后砌筑与灶台内，同样具备高温耐火不易损坏。