耐火浇注料是由矿物相和气孔构成的。其组织结构分为宏观结构和微观结构。前者系指气孔的形状、大小和分布与矿物相之间的关系，通常能用眼睛观察或用物理方法测定，故称宏观结构：后者系指各相的含量，颗粒大小，形状和分布排列等情况，一般在显微镜下方能鉴别，故称微观结构。不定性耐火浇注料系采用振动等方法成型，含有较多的水分，与定型耐火材料相比，气孔较多较大，因此影响高温下的材料某些使用性能。现只阐述宏观结构，检验项目有气孔率、体积密度（亦称容积质量）、真密度和透气度。这些性能之间有密切的关系，是表征材料致密程度的，对其抗渣性、抗热震性和热导率等性能有一定的影响。因此，宏观结构性能是评价耐火原料和成型体质量的重要指标。不定形耐火材料成型、拆模后，检验常温性能，其他性能检验用的试样，应进行烘干，方能检验。
制作的试样中除实体外，还有许多大小不一、形状不同的气孔，即试样为多孔体。气孔分三类：一侧封闭另一侧和外界相通的称为开口气孔，封闭在试样中不与外界相通的称为闭口气孔，穿通试样几面的称为贯通气孔。总气孔率即真气孔率系指试样中气孔总体积占试样总体积的百分比：在一般情况下，将贯通气孔并入开口气孔，闭口气孔较少且难以直接进行测定。因此气孔率则用开口气孔率即显气孔率表示。显气孔率系指试样中的开口气孔总体积占试样总体积的百分比。
体积密度系指试样烘干后的质量与其总体积之比值，几多孔体的质量与其总体积之比值，用Kg/m3或g/cm3 表示。显气孔率和体积密度是控制不定形耐火材料施工制作质量的依据之一。两种性能指标，可用同一试样测定。下表。为常用耐火浇注料的体积密度和显气孔率。
常用耐火浇注料的体积密度和显气孔率
