耐火骨料分为粗骨料和细骨料。一般颗粒尺寸大于5㎜的称为粗骨料：5㎜及5㎜一下至0.09㎜的称为细骨料。骨料临街粒径根据衬体厚度耳钉，一般为10㎜ 或15㎜，大型构筑物，如高炉基墩和钢包浇注料等，可采用20㎜或25㎜的颗粒。另外，施工制作方法不同，耐火骨料的临街粒径也不同，目前，耐火骨料临界颗粒有增大的倾向，应当指出，在配置不定型耐火材料时，其耐火骨料颗粒级配应符合技术要求，即使用传统，也应筛选检验达到其要求方可使用。
耐火粉料是不定型耐火材料的机制材料，其品级应高于或相当于耐火骨料，细度要求为小于0.09㎜或0.08mm的应大于85%。对于超微粉来说，5μm一下的应占80%以上。
现代不定型耐火材料，采用刚玉、合成莫来石、尖晶石和氧化铝高档材料，做耐火骨料和粉料较多，破粉碎过程中带入部分铁，为保证其产品质量，应进行除铁处理。耐火骨料和粉料用的原材料，必须进行质量检验，合格后方可加工成耐火骨料和粉料。